Recetas de verduras
Borraja con patata

Ingredientes:
  • 1 manojo grande de borraja (500 g)
  • 2 patatas grandes (500 g)
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen (30 g)
  • 1 ajo (5 g)
  • Sal
Elaboración:

Limpiar la borraja y pelar las patatas.

Se trocean y se cuecen en agua hirviendo en la cazuela durante 20-30 minutos. Si se utiliza la olla a presión el tiempo se reduce bastante dependiendo del tipo de olla.

Se escurren y se apañan con el aceite crudo o con el aceite refrito con ajo.

Nota: De esta forma se pueden preparar las siguientes verduras: acelga, judía verde, brócoli… con patatas.
Tabla nutricional:
Energía Hidratos de carbono Lípidos Proteínas
659 Kcal 77 g 31,8 g 16,3 g
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