Recetas de salsas
Salsa vinagreta con huevo duro

Ingredientes:
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen (40 g)
  • 2 cucharadas soperas de vinagre (14 g)
  • 2 cucharadas soperas de pepinillos (30 g)
  • 1 tomate mediano (150 g)
  • 1 huevo mediano (60 g)
  • 2 ramitas de perejil (2 g)
  • Sal
Elaboración:

Cocer el huevo como se explica en el apartado de huevos.

Picar los pepinillos, el tomate, el perejil y el huevo duro muy menuditos.

Batir bien el aceite y el vinagre hasta conseguir una emulsión homogénea, a la que se le añaden todos los ingredientes anteriores. Servir fría.

Utilizar para: espárragos templados, salpicón de pescado, ensaladas.
Tabla nutricional:
Energía Hidratos de carbono Lípidos Proteínas
474 Kcal 6,4 g 46 g 8,6
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