Mezclar el yogur con el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta hasta que quede una mezcla homogénea.

Nota: Esta salsa puede tener muchas variaciones:

• Salsa de yogur tártara: se añade a la salsa de yogur pepinillos, alcaparras y perejil y se tritura todo.
• Salsa de yogur con jamón: se hace la salsa de yogur y se le añade el jamón cocido o serrano finamente picado y mezclar todo bien.
• Utilizar para: ensaladas o carnes a la plancha o verduras