En un recipiente se ponen las yemas, el azúcar, la harina y se mezcla bien. A esta mezcla se le añade la leche previamente hervida con la corteza de limón y la canela en rama (también se puede añadir vainilla).

Se coloca a fuego lento removiendo hasta que espese sin que hierva. Dejar que enfríe y reservar.

Se pelan y se trocean las frutas, colocándolas en copas de cristal. Se cubren con las natillas y para adornar ponemos en el centro una finita capa de kiwi, una rodajita de plátano y ½ fresa.