Lavar, limpiar y pelar las patatas. Partirlas por la mitad y hacer unos cortes sin llegar al fondo, haciendo rombos. Se colocan en una fuente de horno, se espolvorean con el pimentón, la sal y finalmente se echa por encima de cada una de ellas con una cucharada de postre el aceite de oliva.

Poner la bandeja al horno previamente calentado a 180º durante 30-40 minutos aproximadamente hasta que se doren.

Utilizar de acompañamiento o si se consume como primer plato, usar patatas más grandes.