Recetas de ensaladas
Ensalada de alubias

Ingredientes:
  • 1 bote de alubias cocidas (400 g)
  • 1 tomate grande (250 g)
  • 1 cebolla mediana ensalada (150 g)
  • 1 pimiento verde pequeño (100 g)
  • 3 ramitas de menta fresca (3 g)
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen (60 g)
  • 1 cucharita postre de comino en polvo
  • Sal y pimienta
  • Vinagre (opcional)
Elaboración:

Limpiar, lavar y partir en trozos pequeños el tomate, el pimiento, la cebolla y la menta; se mezcla todo con las alubias cocidas. Añadimos el comino y el aceite de oliva virgen. Mezclar bien todo y servir.
Tabla nutricional:
Energía Hidratos de carbono Lípidos Proteínas
1.142 Kcal 123 g 53,2 g 43 g
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