Pastel de carne y patata

Ingredientes:

½ kg. de carne picada de ternera
1 diente de ajo (5 g)
1 ramita de perejil (2 g)
6 cucharadas soperas de tomate triturado natural (90 g)
1 cebolla mediana (75 g)
½ pimiento verde pequeño (100 g)
½ pimiento rojo pequeño (100 g)
1 huevo pequeño (60 g)
2 cucharadas soperas de aceite (20 g)
Sal y pimienta

Puré de patatas:

4 patatas grandes (800 g)
1 vasito de leche desnatada o semidesnatada (150 g)
2 cucharadas soperas de aceite de oliva (20 g)
Sal y pimienta
4 cucharadas rasas de pan rallado

* No apto para intolerantes a la lactosa

Elaboración:

Se rehoga la cebolla y el ajo finamente picados en el aceite, añadimos los pimientos troceados, pasados unos minutos echamos el tomate triturado natural Una vez sofrita la mezcla se pone la carne picada y se deja que se cocine todo junto para mezclar los sabores.

Se lavan las patatas y se cuecen en poco agua. Se pelan y se pasan por el pasapurés, añadiendo la leche hasta hacer un fino puré

En una fuente de horno se pone 1º una capa de puré, encima la carne picada y finalmente lo cubrimos con el resto del puré. Batimos el huevo y se echa sobre el pastel. Metemos al horno previamente calentado a 180º de 10 a 15 minutos, hasta que se cuaje el huevo.

Nota: Puede ser plato único con una ensalada.

Tabla nutricional: